在安化黑茶萧条时，他以退休之身挑起重担，担任安化县茶业协会第一任会长；在安化黑茶无人问津时，他抓住文化传播的关键，以花甲之年编撰专著；在故宫博物院出现错误时，他在专著中明确指出。
他就是伍湘安，安化黑茶文化的传播者，安化黑茶历史的守护者，安化黑茶专著最多的专家。
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曾在西藏工作，亲身体验黑茶功效
1979年5月，38岁的伍湘安调入西藏林周县工作。在西藏，他亲身体会了，藏区人民爱喝茶的习惯，尤其是酥油茶。
酥油茶是由酥油、茶叶或砖茶、食盐等原料制成的，其中的酥油是从牛羊奶中提炼的脂肪质。
藏医学家宇妥·云丹贡布在《四部医典》中，论述了酥油的营养作用：“新鲜酥油凉而能强筋，能生泽力又除赤巴热”。说新鲜酥油润泽气血，精力充沛，使皮肤不粗裂，还能治疗粘液及发热性疾病。
但是，西藏高原牧区的藏民，主食牛、羊肉，缺少新鲜蔬菜和水果，酥油虽好，却不能常饮多饮。
茶叶流入西藏后，西藏人民发现，茶叶可以具有良好的溶解脂肪、去脂解腻、促进消化、疏通排泄、补充维生素等营养的功效。
于是，藏族人民将酥油与茶混合同饮，形成了酥油茶。酥油茶里的茶汁很浓，直接证明了茶叶的功效，以及藏族人民喝酥油茶的原因。
出生茶叶重镇，从小受安化黑茶影响的伍湘安，看到西藏人民，用砖茶调制酥油茶时，他确定砖茶就是黑茶。
从此，黑茶的功效和价值，深深的刻在伍湘安的脑中。一个要振兴安化黑茶的念头，也深深的烙在他的脑中。
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茶叶协会首任会长，一副担子挑起两大重任
2006年，已经退休多年，年满65岁的伍湘安，在经过全面考虑之后，接受县委县政府的邀请，出任安化县茶叶协会第一任会长。
出任会长，对于县委县政府来讲，是实施以安化黑茶为重点的茶产业发展策略，是赋予他振兴全县经济和民生的重任。
但，对伍湘安来讲，远不止于此。
随着社会经济的发展，人民的生活水平的提高。三高、肥胖等，已经成为普遍的社会现象。西藏人民将黑茶与酥油同饮的习惯，让他看到了黑茶功效巨大作用。
伍湘安认为，如今，黑茶不仅是西藏等游牧民族的需求，还是全人类的需求。是人类对抗三高、肥胖等健康问题的最佳武器。推广安化黑茶，造福全人类，是他当仁不让的另一个重任。
出任茶叶协会首任会长，伍湘安一副担子，挑起了两大重任，从此踏上了推广安化黑茶的征途。
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著书立说，只有文化才能推广安化黑茶
伍湘安认为，要想更好的推广安化黑茶，必须对安化黑茶进行历史文化定位。他说：“只有通过文化传播，才能使人们认识安化黑茶，了解安化黑茶，来饮用安化黑茶”。
于是，写一部安化黑茶历史文化著作的想法，在伍湘安脑海中萌生了。
通过八个月的努力，2008年四月，伍湘安的第一本著作《安化黑茶》正式出版，随后又相继出版了《安化黑茶健康之饮十八问》、《聚焦千年——安化黑茶》《安化黑茶探秘》等一系列安化黑茶的专著。
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建私人展示馆，让历史再现
在写书过程中，伍湘安收集到不少的老物件。这些老物件，是客观反映安化黑茶历史的重要证物，是安化黑茶的历史财富。
为更好展示安化黑茶历史文化、宣传安化黑茶品牌，并保护好这些老物件。伍湘安卖掉县城的房子，自筹资金，在江南老家购置了一栋农家旧木屋，翻修改造，建了一个黑茶文化展示馆。
展示馆内设有茶文化室、图片展览室和品牌陈列室，用大量的历史图片和实物，全方位展示了安化黑茶的起源、发展历史、制作工艺、历史上的销售路线、及黑茶的保健作用。
伍湘安是安化黑茶文化的集大成者，是安化黑茶文化的传承者、守护者、传播者。
在撰写专著时，伍湘安说：“无论写哪一本书，宗旨就是要真实，尽可能的找到出处，找到依据”。因此，在发现故宫博物院，错将安化黑茶写成普洱时，他毫不犹豫的明确指出。
伍湘安希望，让大家能准确的了解安化黑茶历史，功效，让安化黑茶带给大家健康，带给安化人民财富。期待能在全国乃至世界，听到茶客们喊一句：请来杯安化！
